Sidar Paca/Bolinfo/Tarija
(elPeriódico,octubre-18/2018) La Intendencia Municipal y el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) decomisaron más de 120 kilos de carne de pollo en el Mercado Campesino porque no cumplían con las normas de salubridad.
La coordinadora de Inocuidad Alimentaria del Senasag, Denisse Loayza, informó que la carne de pollo que fue decomisada provenía de mataderos clandestinos, por lo que no cumplían con las normas de sanidad que garantizan que este producto es seguro para su consumo humano.
“Hemos tenido un operativo en el Mercado Campesino de la ciudad de Tarija para garantizar que los productos que comercializan en este centro de abasto son adecuados para el consumo humano sin que representen algún riesgo para los ciudadanos”, explicó la entrevistada.
Coordinaron con anterioridad con la Intendencia Municipal para realizar este operativo en la madrugada, para sorprender a los comerciantes que venden este producto cárnico en dicho centro de abasto y evidenciar que la carne de pollo no provenía de un matadero legalmente establecido.
La funcionaria indicó que otro de los objetivos de la inspección era de verificar el estado de los camiones que transportan la carne de pollo hacia los puestos de venta de la zona del Mercado Campesino y que estos cumplan con las normas sanitarias.
“Los mismos propietarios de los mataderos avícolas legalmente establecidos en el municipio de Cercado nos pidieron que realicemos este operativo por la zona del Mercado Campesino y que el trabajo sea de manera continua para evitar la comercialización de carne de pollo proveniente de sitios clandestinos”.
La intendente, Rosa Mendoza, informó también que decomisaron otra “buena cantidad” de pollo de uno de los camiones que transportaba este producto cárnico, debido a que el motorizado no contaba con las condiciones adecuadas para efectuar ese trabajo.
Mendoza aseveró que toda la carne que decomisaron del Mercado Campesino será donada al Parque Urbano de la ciudad de Tarija para que sea el alimento de los animales que se encuentran en el centro de custodio de fauna silvestre.
La intendente explicó que todos los productos cárnicos que decomisan de los mercados de la ciudad de Tarija y que se encuentran en condiciones aptas para el consumo animal, es donado a la institución.
“Cuando el vehículo no cuenta con las condiciones de transportar alimentos, y el producto cárnico proviene de mataderos clandestinos, para nosotros, estos no son aptos para el consumo humano, por ello, que procedemos al decomiso”, refirió.
La intendente dijo que continuarán con estas inspecciones en los mercados de la ciudad para evitar que estos productos que “son un riesgo para la población” sean comercializados.
La funcionaria del Senasag recalcó que los mataderos que están legalmente establecidos deben de transportar sus productos cárnicos en camiones frigoríficos para garantizar que la carne comestible no se dañe al ser transportada.
“En este caso, se estuvo transportando carne en un vehículo abierto y era cubierta con un plástico”, reveló. (eP).
EL APUNTE
Controles en panaderías por Todos los Santos
La intendente, Rosa Mendoza, informó que comenzaron con los operativos a panaderías y empresas panificadoras de la ciudad de Tarija con el fin de incrementar su producción por la fiesta de Todos los Santos.
La entrevistada, dijo que deben de garantizar la salubridad de la ciudadanía, por ello, que este trabajo lo harán de manera sorpresiva para sorprender a los panificadores que incumplan las normas de salubridad.