Violeta Castillo/Bolinfo/Tarija
(elPeriódico-abril 13/2019) Al aproximarse la Semana Santa, tiempo en el que la comunidad cristiana no consume carne de pollo o de res, paulatinamente incrementa la demanda de pescado en los diferentes mercados y comercios.
En este contexto, la Intendencia Municipal ya realiza el control de calidad a la venta de este producto en la ciudad de Tarija.
La encargada de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia, Zulma Miranda, informó que el personal se desplaza diariamente a los mercados Abasto del Norte y Abasto del Sur, para decomisar pescado en mal estado o para recibir denuncias de compradores.
“Todavía no hay denuncias, pero en caso de haber, inmediatamente hacemos devolver el dinero o que se les entregue a las personas un pescado en buen estado”, explicó la funcionaria municipal.
Miranda recomendó a la población que acude a estos y otros mercados, que revise la calidad de la carne antes de comprarla, con el fin de evitar posibles riesgos para su salud.
“Es importante que la población verifique la calidad, debe revisar si el pescado tiene un mal olor, si levantando las agallas hay una coloración oscura, o si las escamas están sueltas, o tal vez, si al colocar el dedo, la piel se hunde. Todo eso quiere decir que se encuentra en mal estado”, explicó.
La funcionaria mencionó que también hará un control a los precios del pescado, para evitar que las vendedoras aprovechen la alta demanda del producto. (eP).