(Agencias)
Sí, el tomate es una fruta, y sí, se produce a nivel mundial más que cualquier otra de su especie. Pero ¿cuál es la razón científica de su popularidad?
Con al menos 170 millones de toneladas de tomates que se producen cada año, el tomate supera incluso a la poderosa banana.
La mayoría de la gente piensa en el tomate como un vegetal, pero técnicamente es una fruta porque tiene semillas, lo que lo coloca e n la misma categoría botánica que una baya.
Los tomates fueron introducidos por primera vez a Europa por los españoles, que los trajeron de las Américas.
Los aztecas, que los cultivaban, los llamaban tomatl. Esto dio lugar a la palabra “tomate”.
Se estima que en el mundo existen 20 mil variedades de tomate.
¿Cuál es la mejor forma según los científicos de sacar el kétchup o la salsa de tomate de la botella?
Los tomates son vistos como una opción de alimento saludable.
Son bajos en calorías y ricos en vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K.
También contienen gran cantidad de un poderoso antioxidante llamado licopeno , que se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer.
Hay incluso alguna evidencia de que el consumo de pasta de tomate (que es particularmente rica en licopenos) puede proteger la piel contra las quemaduras solares.