YACUIBA/BOLINFO
(elPeriódico-Ago 03/2016) Yacuiba asegura presentar el queso más grande de Latinoamérica, mismo que será expuesto en la Expochaco Sudamericano 2016, pesara 3500 kilos y será elaborado por productores de la Colonia El Breal, según informaron en conferencia de prensa el subgobernador José Quecaña, el presidente de la Asociación de Ganaderos del Chaco, Justo de la Vega.
El queso será elaborado en un molde de forma circular con un diámetro de 2.4 metros y una altura de 0,7 metros, el mismo que según estimaciones requiere de una cantidad de leche superior a los 35 mil litros, puesto que cada kilo de queso sale de 10 litros. Será, de acuerdo a lo expresado por el gerente de la Expo, un aporte de un sector considerado potencial en la producción de leche.
El subgobernador explicó que el domingo 14 de agosto, los representantes de la colonia invitarán a los visitantes una porción del mismo para que prueben el sabor inconfundible del queso que se elabora en la región. Asimismo, todo el proceso de elaboración del producto podrá ser seguido por la población a través de los medios de comunicación, además de su transporte, exposición y entrega.
Quecaña agradeció el gran apoyo de la colonia al evento económico más importante de la macro región chaqueña, considerando que la presentación del producto lácteo con el peso, la dimensión y el costo que alcanzará, será un atractivo para la población de la región como para los turistas del interior del país y países vecinos; el mismo que será degustado el último día de la feria.